公司簡介及法人介紹

廣安滿屋飄香酒業有限公司簡介

使用古老工藝：石車，正在申請世界非物質文化遺產。

 滿屋飄香甘蔗白酒品質特點：

◆空杯留香，品質上乘！   

空杯留香，這是白酒品質的上乘境界。

滴幾滴滿屋飄香甘蔗白酒到酒杯里面，蕩一蕩，或倒滿一杯酒飲干后，細聞空酒杯，酒杯香味留存，并且香味還能持續較長時間。

◆釀酒原料只有甘蔗，水都不用，酒味純正！

由于原料本身含水量高以及通過工藝控制，釀造過程及后期得到成品酒，水都不用（如果用鍋爐蒸餾，鍋爐蒸汽里面有水），這就決定了酒味純正！

◆不用輔料，有害物質少，酒后不昏頭！

用糧食釀造的酒，工藝決定釀酒過程中必須使用輔料，如谷糠、高粱殼等，輔料的作用是：調劑酒醅的濃度、酸度、疏松度、濕度等，使蒸餾和發酵順利進行。但輔料對酒質會造成不利的影響，產生很多副作用物資，其中主要為甲醇、氰化物，它們是酒中的有害物質，酒后昏頭、頭痛主要也是它們引起，甲醇含量過高的話，還將對人體產生危害，引起神經混亂，記憶力低下等,甲醇還有累積作用。氰化物對人的危害較大，其特點是毒性大、作用快。所以白酒生產過程中盡量減少用輔料并要對輔料進行嚴格科學的處理，多次蒸煮，而有些糧食白酒，為了減少成本或不解輔料的副作用，往往不經過任何處理，直接用生谷糠、高粱殼等，這樣必定使白酒中的甲醇、氰化物含量非常高，以至嚴重超標。

竹簍窖泥法甘蔗酒雖然同為固態法，但因為甘蔗破碎后自身疏松度非常好，濃度、酸度、濕度等都能通過工藝及原材料進行調節和控制，不用任何輔料，所以甲醇含量極低，并且氰化物為零。

經科學檢測，竹簍窖泥法甘蔗酒氰化物為零，甲醇小于國家強制標準幾倍，用科學數據佐證了這種工藝的優越性。而糧食白酒因為必須用到糠作輔料，所以還要用很多方法或用香精來修飾處理輔料所產生的有害物資才能達到國家標準。

以原酒不經過任何處理就能使甲醇含量極低及氰化物為零，這二項國家強制標準作指標，竹簍窖泥法甘蔗可以堪稱綠色環保酒了！從這個角度說，酒質超過很多糧食名酒。竹簍窖泥法甘蔗酒酒后不容易頭昏、不頭痛，醒酒快，權威檢驗報告用科學數據對此這種酒的品質做了最好的詮釋。

竹簍窖泥法甘蔗白酒又因同樣使用了固態和窖泥發酵法，所以品質優異，口感和香氣獨特、自然、舒適，具有濃郁的甘蔗特色香味，入口甘醇延綿，剛柔并濟，既濃烈如火又柔情似水，讓人回味無窮。

▲紅層井水：地質獨特，井水含香。

滿屋飄香釀酒原料只有甘蔗，水都不用，但由于目前蒸餾主要是用鍋爐蒸汽，所以鍋爐中必須用到水，但這種水也是挑選當地獨特的“紅層”井水。

“紅層”是指在中生代侏羅紀至新生代第三紀沉積形成的紅色巖系，一般稱為“紅色砂礫巖”，巖層中含有豐富的微生物。

當地少數地方有一種獨特的地質結構，紅礫巖位于地下幾十米深處，不深不淺，這個位置非常適合打井取水。紅礫巖比一般地下沙土要硬，過濾性更強，而從石縫中擠壓出來的山泉水，是因為虹吸現象，還沒有經過過濾。相比一般地下井水，經過紅礫巖過濾的水更純。當地用此種水煮稀飯，呈淡紅色，一股自然的香味溢滿飯中。

滿屋飄香甘蔗白酒工藝特點：

▲工藝獨特：固態發酵，竹簍窖泥。

世界上有四大蒸餾酒，白蘭地（Brandy）、威士忌（Whisky）、朗姆酒）（Rum）、中國白酒(Spirits)。

固態窖泥法是中國白酒獨有的方法，世界上獨特的釀酒工藝，即固態配料、發酵、蒸餾并用特殊的窖泥發酵。正是這一特殊方法的運用，使中國白酒比其他幾大蒸餾酒香味更為獨特，因此被稱為中國的國粹。

固態窖泥法主要特點是在整個生產過程中都是開放操作，除原料蒸煮過程能起到滅菌作用外，空氣、水、工具和場地等各種渠道都能把大量的、多種多樣的微生物帶入到料醅中，它們將與曲中的有益微生物協同作用，產生出豐富的香味物質，因此固態窖泥法是多菌種的混合發酵。

 “滿屋飄香”甘蔗白酒竹簍窖泥法，同樣保持了固態窖泥法原理，沿用了固態窖泥法的優點，而且用甘蔗代替糧食作為釀酒原料，這是傳承中國幾千年獨特的釀酒工藝。

▲竹簍發酵：獨家工藝，質量更佳。

從當地的竹子中，經過精挑細選，找到適合本工藝的竹子，然后經過復雜處理，最后使竹簍具有非常奇特的香味及含各種微生物。再把經過特殊處理的窖泥放入其中，窖泥主要是黃泥，窖泥處理結合了中國糧食白酒的窖泥工藝。經過復雜工藝和手段處理后，不但使發酵的竹簍窖池含有豐富的釀酒微生物，而且能保持微生物延續繁殖。當把固體甘蔗放入其中發酵時，這種獨家、獨特的竹簍窖泥發酵工藝，能使酒的成份更豐富，質量更佳，氣味自然、芬芳、奇特，入口甘醇延綿，剛柔并濟，既濃烈如火又柔情似水。

▲香味奇特：工藝復雜，時間慢長。

要得到頂極的好酒，需經過復雜的發酵和蒸餾工藝，緩慢的過程。工藝與中國糧食白酒有許多相似之處，但又有很多區別。

通過對固體甘蔗碎爛，然后放入泥窖進行封閉發酵，其間要加入新鮮糖液、新鮮甘蔗汁調節酸度達到柔和，工藝手段要求高并且非常復雜，其中包含了很多精巧的工藝及技術含量。從加工甘蔗開始到成品酒，若要得到頂級好酒時間需要一年左右甚至幾年，最后才能得到香味奇特的甘蔗白酒。

▲中西皆宜：融會中西，去粗取精。

用甘蔗作原料釀造的白酒是世界第三大蒸餾酒，國外稱為朗姆酒，但竹簍窖泥法甘蔗白酒與朗姆酒有很大區別，朗姆酒主要工藝是液態法，對液體發酵，用甘蔗壓出來的糖汁作原料，先制成糖蜜，然后再經發酵、蒸餾，在橡木桶中儲存。

液態法工藝幾乎是大部分或全部照搬酒精生產工藝，更多是用液態發酵的標準、化學工藝生產食用酒精的過程，生產的產品不是精餾酒精便是粗餾酒精。很少直接引用，主要作為雞尾酒，或飲料原料。整個過程主要強調衛生指標、機械化、出酒率，不考慮口感和風味，而中國白酒追求的是口感和香味，都是直接飲用，按中國的白酒標準生產，竹簍窖泥法甘蔗白酒不允許加任何香料勾兌。工藝決定竹簍窖泥法甘蔗白酒的品質比朗姆酒要好得多。理所當然應該得到世界各地消費者的青睞。

滿屋飄香甘蔗醋（酒）特點：

滿屋飄香甘蔗醋（酒）似酒似醋，但它既非酒也非醋。具有醋的味道，總酸（以乙酸計）/（g/L）≥3.5，但又含有酒精度5^o%vol。用作烹飪調料或保健用品，非直接飲用。

釀酒和釀醋，往往密不可分，工藝大部分相同。

?第一個階段是發酵成酒，區別在于后段，釀酒進入發酵酒后熟陳化或蒸餾階段，而釀醋完成上述第一階段之后，還要添加醋曲，也就是醋酸桿菌，進行醋酸發酵，將酒（乙醇）發酵成醋（乙酸）。?釀酒只用酒曲，而釀醋除了用酒曲還要用醋曲。

?滿屋飄香甘蔗醋（酒），與甘蔗白酒工藝有很大部分都是相同的，同樣采用的固態、竹簍窖泥發酵，只是后期制作有些區別。

甘蔗醋（酒）原料同樣只有甘蔗，水都不加，絕無任何防腐劑、添加劑！又因為采用獨特、古老工藝竹簍窖泥法進行固態發酵，所以甘蔗醋（酒）用作烹飪調料，會烹調出絕佳美味！尤其烹飪鴨子、魚，淹制泡菜，會得到從未品嘗過的美味佳肴！烹飪美味，用后才知！

滿屋飄香甘蔗醋（酒）還可用于泡腳、浸澡，具有舒筋活骨、暢血揚氣的保健功能。

目前全世界只有日本有甘蔗醋，非常暢銷，富含多種礦物質，可降低血壓，有學者研究甚至有抗癌的功效(未完全確認)。

?滿屋飄香甘蔗醋（酒）特點：

◆原料只有甘蔗，水都不用，品味純正！

由于原料本身含水量高以及通過工藝控制，釀造過程及后期得到成品，水都不用，這就決定了甘蔗醋（酒）酒味純正！

▲工藝獨特：固態發酵，竹簍窖泥。

固態窖泥法是中國白酒獨有的方法，世界上獨特的釀酒工藝，即固態配料、發酵、蒸餾并用特殊的窖泥發酵。正是這一特殊方法的運用，使中國白酒比其他幾大蒸餾酒香味更為獨特，因此被稱為中國的國粹。

固態窖泥法主要特點是在整個生產過程中都是開放操作，除原料蒸煮過程能起到滅菌作用外，空氣、水、工具和場地等各種渠道都能把大量的、多種多樣的微生物帶入到料醅中，它們將與曲中的有益微生物協同作用，產生出豐富的香味物質，因此固態窖泥法是多菌種的混合發酵。

 前面介紹了釀酒和釀醋本來密不可分，工藝大部分相同。

“滿屋飄香”甘蔗醋（酒）同樣保持了固態窖泥法原理，沿用了固態窖泥法的優點，這是傳承中國幾千年獨特的工藝。

▲竹簍發酵：獨家工藝，質量更佳。

從當地的竹子中，經過精挑細選，找到適合本工藝的竹子，然后經過復雜處理，最后使竹簍具有非常奇特的香味及含各種微生物。再把經過特殊處理的窖泥放入其中，窖泥主要是黃泥，窖泥處理結合了中國糧食白酒的窖泥工藝。經過復雜工藝和手段處理后，不但使發酵的竹簍窖池含有豐富的釀酒微生物，而且能保持微生物延續繁殖。當把固體甘蔗放入其中發酵時，這種獨家、獨特的竹簍窖泥發酵工藝，能使醋（酒）的成份更豐富，質量更佳，味道自然。

▲味道奇特：工藝復雜，時間慢長。

要得到頂極的好醋（酒），與甘蔗白酒一樣需經過復雜的發酵工藝，緩慢的過程。通過對固體甘蔗碎爛，然后放入泥窖進行封閉發酵，其間要加入新鮮糖液、新鮮甘蔗汁調節酸度達到柔和，工藝手段要求高并且非常復雜，其中包含了很多精巧的工藝及技術含量。從加工甘蔗開始到成品醋（酒），時間需要幾個月甚至一年左右，最后才能得到香味奇特的甘蔗醋（酒）。

法人介紹

吳粲原為報社記者，現為知名學者。

吳粲是策劃經濟學理論的奠基人，策劃學學科的系統構建者。如果以原創性著作發行量及國內、國外影響力為標準，吳粲不僅是國內頂尖的經濟學學者，而且也是有世界影響的學者！

來自釀酒世家，不但熟悉釀酒理論，而且能夠實際操作。是吳氏竹簍窖泥法甘蔗白酒第19代傳人。

著有時政書《理性決定中國未來》由新華出版社出版，被中組部、最高檢等眾多黨政機關列為推薦書。著有培養領導干部教材《政府策劃理論與案例》，由國家行政學院出版社出版。

在世界范圍內，在經濟學領域所做的工作都是開拓性和原創性研究，目前在該領域處于領先水平。其著作不但被北京大學、清華大學、中央黨校等眾多高校用做教材。而且也被美國權威出版社圣智出版集團（Cengage Learning）翻譯成英語（書名：Essentials of Masterminding）出版到世界各地做教材！對于缺乏原創理論的中國經濟學界來說極其難得！在經濟學領域，極少有中國的基礎性理論能被翻譯到包括美國在內的西方國家作教材！Cengage Learning 2014年3月向全世界推薦中國主題書， Essentials of Masterminding上榜并排列Business（商業）第二位。

代表作《策劃學》已經出版第六版，20多次印刷。策劃學系列教材發行幾百萬冊，影響了無數國內、國外高校學生和社會讀者。

策劃經濟學理論是來自于中國的、原創性的、主流的、基礎性理論，因為中國是世界關注的新興經濟體，所以這種理論倍受世界同行關注。諾貝爾經濟學獎的首要和必要條件就是原創性、基礎性理論。

由于該領域的研究是目前經濟、管理學的前沿理論，非常受學術界重視和社會歡迎，其理論也被廣泛應用于社會實踐，影響了眾多企業界人士。

吳粲曾在北京大學、南京大學、四川大學等多所高校開設策劃經濟學課程、講座。

不僅長期致力于理論研究，而且注重實戰行動，獨立組織實施或參與了多個大型策劃活動，為多家大公司、事業單位進行了大手筆實際操作或策劃建議。在2000年白酒企業都忙于擴產、用降價手段搶占市場的時期，提出了高端白酒限產、提價等市場營銷手段，后來被整個白酒市場行業作為戰略手段，從而改變了整個白酒市場的營銷格局以及營銷、策劃策略。

從1996年開始為多家名酒做策劃或宣傳，涉及企業有：五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖。以下為吳粲撰寫的案例，臷于所著的系列教材中。

“中國名酒劍南春的形象策劃”，載于《策劃與廣告技巧及誤區》，四川人民出版社 2000年1月  P455~470

“我為瀘州老窖作策劃的案例”，載于《策劃學—基本原理及高級技巧》，四川人民出版社 2001年2月  P343~369

“國酒——茅臺的大策劃”，載于《策劃學—商業策劃學原理、技巧及案例》，中國人民大學出版社 2005年8月 305～328

“五糧液成功、經典策劃案例研究”，載于《策劃學精要》， 2011年8月 中國人民大學出版社 433～463

主要著作

《策劃學第六版》中國人民大學出版社/2012年5月

Essentials of Masterminding, Cengage Learning /2012.5

《政府策劃理論與案例》國家行政學院出版社/2011年7月

《策劃經濟學理論與應用》（第五版）》/北京師范大學出版社/2010年9月

《策劃學精要》/中國人民大學出版社/2009年7月

《策劃學－原理、技巧、誤區及案例（第三版）》/北京師范大學出版社/2008年7月

《策劃學－原理、技巧、誤區及案例（第二版）》/中國人民大學出版社/2005年11月

《策劃學 - 商業策劃學原理、技巧、誤區及案例》/中國人民大學出版社/2004年1月

《策劃經濟學》/清華大學出版社/2005年5月

《廣告策劃學》/中國人民大學出版社/2007年8月

《策劃與廣告技巧及